Толстуха и транс
транс-жирные кислоты
Сейчас пристальное внимание привлекают так называемые транс-жиры. Но если вычеркивать из рациона все, что диетологи считают вредным, то скоро есть будет нечего. Поэтому возникает вопрос: а действительно ли так вредны эти самые транс-жиры и нужно ли из-за них отказываться от любимых и привычных продуктов? Начнем с того, что жиры - необходимый компонент пищи, и полностью выкидывать их из рациона нельзя ни в коем случае. Именно жиры служат "энергетическим резервом" нашего организма, так как их ему легко запасать и использовать по мере надобности.
В малых количествах трансжиры присутствуют в натуральных мясных и молочных продуктах , а также в подвергнутых высоким температурам растительных маслах, в частности в дезодорированных. В больших количествах они образуются побочным эффектом в процессе гидрогенизации ненасыщенных жиров , например при производстве маргарина. Показано, что потребление трансжиров связано с увеличением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний и смертности на основании исследования здоровья медсестер [en] [2].
- В последнее время со стороны как активной части общественности, так и законодателей, много внимания уделяется борьбе за здоровье нации.
- Граждане России!
- Мы найдем эффективные решения для успешного осуществления перевозки ваших негабаритных грузов. Компания имеет в своем распоряжении собственный автопарк современных автомобилей прикрытия.
- Транс-изомеры жирных кислот — это жиры с измененной химической формулой. В таком виде они хуже усваиваются организмом и могут приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям.
- Жиры являются одним из основных макронутриентов, необходимых для правильного функционирования нашего организма.
- Пожалуйста, скажите, что вы нашли номер телефона компании на Топ. Номер данного продавца можно посмотреть только в Telegram.
Транс-изомеры жирных кислот — это жиры с измененной химической формулой. В таком виде они хуже усваиваются организмом и могут приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям. Как образуются трансжиры? Трансжиры образуются в результате нагревания, процесса гидрогенизации, а также от природы содержатся в мясе и молочных продуктах. Первый тип состоит из цепочек атомов углерода и водорода, в случае со вторым в некоторых участках аналогичной связи может отсутствовать водород — тогда цепочка надламывается, становится более пластичной. Это определяет текучую консистенцию ненасыщенных масел, таких как подсолнечное.
